Agenda
Panéry, un lieu en mouvement qui se vit chaque jour.
Brunch de Panéry - Tous les dimanches
Un moment gourmand au cœur du Domaine à partir de 11h30.
Chaque dimanche, venez savourer un brunch raffiné sous le signe de la convivialité et du plaisir gustatif.
Autour de nos buffets sucré et salé, découvrez les saveurs du terroir sublimées par nos produits frais et maison.
Tarif : 47 euros /pers
Buffet sucré
Viennoiseries dorées, pains variés, céréales et granola maison, laitages et fromages affinés, confitures artisanales, pâtes à tartiner, gâteaux, tartes et douceurs de saison.
Buffet salé
Assortiment de salades de légumes du potager, salades composées, tartes salées, pissaladières, pizzas, tourtes et houmous parfumé.
À l’assiette
Un œuf bénédicte préparé minute, accompagné d’une sélection de pièces du boucher ou de la mer saisies à la plancha.
Café, thé, infusions et jus de fruits sont servis à discrétion.
Un verre d’accueil vous est offert à votre arrivée pour débuter ce moment de détente.
Sélectionnez votre date et réservez directement en cliquant sur l'onglet " Réserver"
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Huitres et vin blanc. Les vendredis et samedis de décembre - de 11h à 14h
Venez profiter d'un moment convivial au Domaine de Panéry !
Tous les vendredis et samedis de décembre, nous vous proposons de 11h à 14h :
12 huitres + 1 bouteilles de vin blanc pour 34,80€.
Les huitres viennent directement de chez "Les ostréiculteurs", situé sur l'étang de Thau.
Un instant gourmand à partager entre amis ou en famille pour célébrer l'hiver autour de saveurs marines...
Réservez vite !
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La magie de Noël au dîner à Panéry - Du 17 au 28 décembre
Le Domaine de Panéry se transforme en un véritable écrin de fête, où l'ambiance chaleureuse et conviviale se mêle aux senteurs gourmandes de Noël.
Pour ces soirées festives, notre menu du soir à 54 euros vous invite à un voyage gustatif au cœur des saveurs de saison, préparé avec soin par notre chef pour éveiller vos papilles et réchauffer vos cœurs.
Laissez-vous emporter par la magie des fêtes et offrez-vous une parenthèse de plaisir et de convivialité chez Panéry.
Amuse bouche
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Mille feuille de tourteau & céleri.
Foie gras poêlé, chutney de poire aux épices & salsifis confit.
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Noix de St Jacques poêlées, compotée d'oignons doux des Cévennes, trompettes de la mort.
Filet de boeuf Chateaubriand, carottes de couleurs aux épices, panais rôti.
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Mousse chocolat noir, crème de marron au whisky, myrtille & sorbet poire william.
Sushi d'ananas, riz au lait pistache, crémeux citron.
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Mignardises de noël
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Marché de Noël de Panéry - Du 19 au 21 décembre 2025 - De 11h à 20h
Le Domaine de Panéry organise la première édition de son Marché de Noël chic, destinée à sa clientèle fidèle ainsi qu’aux habitants du pays de l'Uzège.
Venez vous immerger en famille dans la magie de noel, avec un décor chaleureux, une sélection raffinée de marques choisies pour la qualité de leurs créations et distribution locale encore confidentielle.
Une offre de restauration et de boissons pensée dans l’esprit de Noël : marrons chauds, barbe à papa, gaufres et crêpes, accompagnés de chocolats chauds, thés gourmands et vin chaud.
Le brunch de Noël, les menus festifs, ainsi qu’un tea time généreux, avec carrot cakes, crumbles et scones, viendront compléter cette expérience conviviale et savoureuse
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Brunch de Noël - Dimanche 21 décembre
Brunch de Noël - Dimanche 21 décembre - 47€ par personne
Un moment gourmand au cœur du Domaine, à partir de 11h30
Chaque dimanche, venez savourer un brunch raffiné sous le signe de la convivialité et du plaisir gustatif.
Autour de nos buffets sucré et salé, découvrez les saveurs du terroir sublimées par nos produits frais et maison.
Buffet sucré
Viennoiseries dorées, pains variés, céréales et granola maison, laitages et fromages affinés, confitures artisanales, pâtes à tartiner, gâteaux, tartes et douceurs de saison.
Buffet salé
Assortiment de salades de légumes du potager, salades composées, tartes salées, pissaladières, pizzas, tourtes et houmous parfumé.
À l’assiette
Un œuf bénédicte préparé minute, accompagné d’une sélection de volailles rôties et gratins d'hiver.
Café, thé, infusions et jus de fruits sont servis à discrétion.
Un verre d’accueil vous est offert à votre arrivée pour débuter ce moment de détente.
En suppléments pour les fêtes :
- Plateau d'huitres
- Terrine de foie gras mi-cuit maison
- Œufs à la truffe
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Soin avec Lionel Jourdan - Novembre, Décembre, Janvier
Du 14 au 16 Novembre
Du 27 au 30 novembre
Du 5 au 7 Décembre
Du 17 au 19 Décembre
Du 26 décembre au 4 Janvier
Tarif : 110 euros/heure
Lionel Jourdan, thérapeute holistique et énergétique, s'appuie sur plus de 20 ans d'expérience et une maitrise approfondie de la Médecine Traditionnelle Chinoise pour offrir une approche unique et intégrative du bien être.
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Déjeuner de Noël - 24 et 25 décembre
Venez célébrer les fêtes de fin d'année dans une ambiance chaleureuse et conviviale au Domaine de Panéry ! Nous vous accueillons pour un déjeuner gourmand et festif les 24 et 25 décembre.
Le menu, encore tenu secret, sera une véritable célébration des saveurs de Noël : raffiné, gourmand et plein de surprises qui feront de ce repas un moment inoubliable.
Partagez la magie de Noël au Domaine et créer des souvenirs avec vos proches. Les places sont limitées, pensez à réserver dès maintenant.
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Brunch de Noël - Dimanche 28 décembre
Brunch de Noël - Dimanche 28 décembre - 47€ par personne
Un moment gourmand au cœur du Domaine, à partir de 11h30
Chaque dimanche, venez savourer un brunch raffiné sous le signe de la convivialité et du plaisir gustatif.
Autour de nos buffets sucré et salé, découvrez les saveurs du terroir sublimées par nos produits frais et maison.
Buffet sucré
Viennoiseries dorées, pains variés, céréales et granola maison, laitages et fromages affinés, confitures artisanales, pâtes à tartiner, gâteaux, tartes et douceurs de saison.
Buffet salé
Assortiment de salades de légumes du potager, salades composées, tartes salées, pissaladières, pizzas, tourtes et houmous parfumé.
À l’assiette
Un œuf bénédicte préparé minute, accompagné d’une sélection de volailles rôties et gratins d'hiver.
Café, thé, infusions et jus de fruits sont servis à discrétion.
Un verre d’accueil vous est offert à votre arrivée pour débuter ce moment de détente.
En suppléments pour les fêtes :
- Plateau d'huitres
- Terrine de foie gras mi-cuit maison
- Œufs à la truffe
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Visite privée du chai & initiation à la dégustation de nos vins & huiles les mardis.
Tous les mardis, à partir de 10h.
20 euros / personne (+15€ supplément planche de fromages locaux et charcuterie)
Pendant 2 heures découvrez l'univers de notre chai et moulin à huile, dégustez au caveau nos vins et découvrez les subtilités de nos huiles vierge extra.