The table

The art of entertaining, at the Table de Panéry

Open from Wednesday to Sunday noon and 7 days a week during the summer period.

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The restaurant offers gourmet and convivial cuisine, where simplicity and creativity meet. Whether inside or on the terrace, every meal is a moment of shared pleasure.

Menu du marché

Entrée, plat, dessert 32€ 
Entrée & plat ou Plat & dessert 26€

Menu enfant 20€ (5 à 12ans)

Accord mets & vins 3 verres 18€  

Menu du marché changeant tous les jours. Une cuisine fraiche de saison inspirée des productions locales et aux accents méditerranéens.  Une version végétarienne est toujours disponible.

Menu à titre d'exemple 
(menu disponible uniquement sur place) 

Entrée
Velouté de chou-fleur, miso, magret fumé, noisettes grillées, mousse de parmesan

Plats 
Filet de turbo, raviole ouverte, épinard poêlés, pommes de terre fondante, champignons, sauce beurre blanc aneth

Dessert 
Entremet chocolat blanc passion, framboises fraîches, coulis de fruits rouges, sorbet litchi

Menu Panéry - Automne

Entrée, plat, dessert 56€ 
Accord mets & vins 3 verres 18€

Menu enfant 20€ (5 à 12ans)

Entrées 
Foie gras poêlé, chutney mangue-fraise, artichaut frit, crumble au thym, sauce maracuya 18€

Aperges blanches, bisque de langoustine, ail noir et citron confit 17€

Carpaccio de poulpe, chorizo poêlé, fenouil croquant, pickles d'oignon rouge, mizuna 17€

Plats :
Epaule d'agneau roulée aux herbes, crémeux d'artichaut, tapenade noire, poivron rouge confit, chips de patate douce, jus d'agneau 28€

Saint-Pierre, asperges, petit-pois, lard fumé, morille fraîche, pomme de terre grillée, écume à l'ail 29€

Assortiment de légumes confits et grillés de saison. 22€

Desserts & fromages :
Sablé breton à l'huile d'olive Arbossane, ganache chocolat blanc pistache, fraise de pays, coulis fraise-basilic, sorbet fraise 14€

Tarte soufflée au chocolat noir, praliné café, noix de macadamia caramelisées, glace café 14€

Assiette de 3 fromages affinés, confiture du moment. 12€

Une nouvelle sélection de suggestions à partager arrive prochainement, imaginée pour magnifier vos moments autour de la table.

Brunch du Dimanche – 47€ par personne, enfants 25€ (5 à 12ans)
Un moment gourmand au cœur du Domaine à partir de 11h30

Chaque dimanche, venez savourer un brunch raffiné sous le signe de la convivialité et du plaisir gustatif.
Autour de nos buffets sucré et salé, découvrez les saveurs du terroir sublimées par nos produits frais et maison.

Buffet sucré
Viennoiseries dorées, pains variés, céréales et granola maison, laitages et fromages affinés, confitures artisanales, pâtes à tartiner, gâteaux, tartes et douceurs de saison.

Buffet salé
Assortiment de salades de légumes du potager, salades composées, tartes salées, pissaladières, pizzas, tourtes et houmous parfumé.

À l’assiette
Un œuf bénédicte préparé minute, accompagné d’une sélection de pièces du boucher ou de la mer saisies à la plancha.

Café, thé, infusions et jus de fruits sont servis à discrétion.

Télécharger notre carte des boissons ici

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Benjamin Dellile, The Taste of the Land as Heritage

Originally from La Capelle-et-Masmolène, Benjamin Delille honed his skills for over 22 years in some of the finest establishments in the Gard region, including ten years at the helm of Le Comptoir du 7 in Uzès. In Panéry, he creates precise and generous cuisine, blending Gard tradition with modern touches.