AOP Côtes-du-Rhône
La Garuste rouge 2022
Notre vin la Garuste 2022 offre un assemblage de cépage unique. La syrah, le grenache et le carignan créent une harmonie de saveur propre à notre produit. Nous vous recommandons de le déguster à une température d'environ 16-18°C.
Rouge – Carignan – Grenache – Syrah
Notre vin rouge, La Garuste 2022
La Garuste – AOP Côtes-du-rhône, présente une robe brillante aux reflets fuchsia. Charnue et fruitées, ses arômes sont ceux du poivre noir et du bâton de réglisse. La Garuste peut accompagner parfaitement un filet de porc à la tapenade, des brochettes d’agneau aux épices ou une côte de bœuf grillée.
Observer
La robe laisse percrevoir une teinte pourpre intense, révélant des reflets fuchsia et brillants. La couleur, particulièrement riche, évoque la densité des raisins de syrah, la nuance grenat du grenache et la profondeur pourpre caractéristique du carignan.
Sentir
Le bouquet aromatique résultant de l’union de la syrah, du grenache, et du carignan offre une symphonie olfactive riche et nuancée. Les arômes de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis de la syrah, se mêlent harmonieusement aux notes généreuses de fruits rouges mûrs, caractéristiques du grenache. Le carignan, avec sa palette épicée, apporte des nuances de poivre et d’épices chaudes. L’ensemble crée un bouquet complexe où chaque cépage contribue à une expérience olfactive séduisante.
Déguster
La dégustation révèle un vin équilibré et puissant. Une harmonie entre la structure robuste de la syrah, la rondeur du grenache, et la vivacité du carignan. En bouche, des tanins provenant de la syrah se mêlent à la douceur des tanins du grenache, créant une texture ronde et délicate. La vivacité de l’acidité du carignan apporte une véritable fraîcheur. La combinaison des arômes fruités et épicés persiste en un goût harmonieux. L’assemblage de ces trois cépages offre alors une expérience gustative complexe et évolutive qui séduit par sa profondeur, son équilibre, et sa persistance en bouche.
en bref
Tout savoir sur La Garuste 2022
La syrah, originaire de la vallée du Rhône, se distingue par sa profondeur et sa complexité, offrant des vins d’une couleur dense et d’une structure tannique puissante, avec des arômes riches de fruits noirs, de mûre et de cassis, agrémentés de notes poivrées et épicées.
Le grenache, cépage méditerranéen par excellence, se démarque par sa rondeur. Apprécié dans les régions du sud de la France. Il offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, soutenus par des nuances épicées et herbacées. Son caractère généreux et élégant s’épanouit d’ssemblage avec des variétés telles que la syrah, créant des vins équilibrés et raffinés.
Le carignan, cépage rouge captivant, se distingue par sa structure tannique robuste et son acidité marquée, offrant des vins d’une corpulence unique. Ses arômes distinctifs de fruits rouges, de cerise et de subtiles nuances épicées lui confèrent une personnalité propre.
Des cépages tels que la syrah et le grenache que le carignan trouve une parfait mélange, contribuant à l’unicité des cépages. Une véritable harmonie entre la robustesse du carignan et l’expression aromatique distinctive de la syrah et du grenache.
Les procédés de récolte pour les cépages syrah, grenache, et carignan reflètent une approche méticuleuse visant à garantir la qualité optimale des raisins. Pour la syrah, la récolte manuelle est souvent privilégiée en raison de la tendance des grappes à mûrir de manière inégale, nécessitant des passages répétés pour la sélection des raisins à maturité. La récolte du grenache, qui peut être anticipée légèrement pour maintenir une acidité équilibrée, exige une attention particulière en raison de la sensibilité de ses grandes grappes. En ce qui concerne le carignan, sa récolte tardive s’entame avec un fruit d’une maturité complète tout en maintenant une acidité élevée. Préserver l’intégrité des baies, assurer une maturation homogène et optimiser la qualité des raisins pour produire des vins d’exception.
L’appellation AOP Côtes-du-Rhône est l’incarnation de l’excellence viticole dans la vallée du Rhône. Célèbre pour ses vins d’exception, cette appellation tire sa renommée de l’alliance précise des cépages emblématiques, tels que la syrah et le grenache, cultivés dans des terroirs diversifiés. Les vins qui en résultent captivent par leur complexité, reflétant la richesse du terroir rhodanien.
Idéal avec un large choix de plats, allant de l’entrée jusqu’au dessert, notre vin rouge la Garuste, se marie parfaitement avec des huîtres gratinées avec une touche d’herbes fraîches, accentuant la fraîcheur des vins. Des feuilletés aux champignons, subtilement relevés, peuvent compléter les nuances terreuses des vins.
Des plats chauds à base de viandes tels qu’un filet mignon grillé, accompagné d’une sauce aux baies, mettra en valeur la structure tannique de manière élégante.Des brochettes d’agneau aux épices en raison de ses notes relevées.
Il est possible d’accompagner notre vin d’exception avec des desserts. Un plateau de fromages, une tarte au cerises ou encore un délicieux fondant au chocolat noir.
Des cépages uniques, nos vins offrent une expérience authentique. Chaque produit révèle un caractère exceptionnel du terroir propre à notre Domaine. Une invitation simple et mémorable pour découvrir la richesse de notre expertise.
