Huile d’olive bio extra vierge
Arbequine BIO
Issue exclusivement d’une extraction à froid par procédé mécanique, cette huile d’olive est douce et fruitée, aux notes gourmandes de pomme et de fruits secs. Elle s’accorde parfaitement avec des poissons, des viandes blanches et des crudités, pan con tomate, salades de fruits.
HUILE D’OLIVE, VIERGE EXTRA
L’olive Arbequina
Notre huile d’olive monovariétale Arbequine est produite par extraction à froid de la variété d’olive arbequina.
Cette variété dégage des arômes uniques doux et fruité de pommes et fruits secs. Un bouquet de saveur entre douceur, amertume, piquant crée un équilibre parfait.
Son fruit
De très petite taille et sphérique, sa couleur d’un vert pâle évoque une mirabelle. Un olive de petites olives aromatiques, symétriques, de couleur brun foncé, arrondies sur le dessus et dotées d’une grande cavité pédonculaire.
Sa variété
Ce type d’olive s’adapte très facilement à tout type de sol. Nourrit d’un drainage régulier, l’olivier arbequine à besoin de beaucoup d’eau pour sa croissance. Son poids est réduit et inferieur à 2g. Considéré comme assez grasse, cette variété permet d’extraire un rendement élevé d’huile.
Sa récolte
À la différence d’autres variétés, celle-ci se récolte de manière précoce, durant le mois de novembre. Cela permettra, lors de l’extraction de l’huile, de conserver toutes leurs qualités organoleptiques intactes, soient les saveurs et arômes.
en bref
Tout savoir sur l’huile d’olive
Arbequine
Ce procédé long et respectueux du a permis d’extraire goutte par goutte notre produit. Les olives sont placées dans un broyeur à marteaux, qui écrase cette noble matière première.
La pâte d’olives est ensuite malaxée sous une température ne dépassant pas les 27 °C afin d’homogénéiser cette mixture. Notre huile d’olive garde alors toutes ses saveurs et ses bienfaits.
Après cela, la pâte d’olives est transférée dans une centrifugeuse afin de séparer le solide du liquide. Puis après avoir récupéré notre huile, celle-ci est mise en bouteille dans un contenant sombre pour conserver ses propriétés.
Nos bidons et nos bouteilles ont été sélectionnés dans des matériaux spécifiques pour conserver les bienfaits et les saveurs de nos huiles d’olive.
Afin de garantir une conservation optimale de notre huile d’olive, nous vous conseillons de la stocker à l’abri de la lumière et de toute source de chaleur. En respectant ces recommandations, les propriétés gustatives de votre huile demeureront inchangées, vous offrant ainsi la possibilité de maximiser son potentiel, même au-delà de sa date de durabilité minimale. Nous vous invitons à suivre ces conseils pour apprécier pleinement la qualité exceptionnelle de notre produit.
Notre huile d’olive artisanale se voit attribuer le prestigieux label “Vierge Extra” en raison de la minutie de son processus de fabrication. Le recours à une méthode d’extraction par pressage à basse température afin de préserver ses propriétés organoleptiques exceptionnelles. Ce procédé donne naissance à un produit d’exception, évoquant avec finesse les arômes et les saveurs méditerranéennes. Opter pour une expérience gustative authentique, une invitation à la découverte des délices de la Méditerranée.
Nos produits racontent l’histoire de nos terres provençales. C’est pour cela que chacune de nos huiles mono variétales vous offre une expérience gustative unique propre à son fruit. Déguster ces huiles, vous invite à déguster les qualités gustatives du fruit dans sa simplicité la plus pure. Selon vos goûts et vos envies, chacune de nos huiles vous apportera un bouquet d’arômes unique et personnel à vos plats. Une huile monovariétale reflète et représente à l’état brut l’esprit d’une région.
L’huile d’olive à base d’olives Arbequina est connue pour sa douceur et ses notes délicates.
Des entrées peuvent alors être accompagnées de cette huile révélant ses saveurs uniques. Penser à une salade de roquette aux figues et au fromage de chèvre. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive Arbequina pour un mariage subtil de saveurs. Un carpaccio de betterave aux agrumes.
L’huile d’olive Arbequina rehaussera la saveur délicate du poisson, en préparant par exemple une daurade ou bar au citron. Les viandes blanches se tariront parfaitement avec cette huile d’olive.
La singularité de notre huile d’olive Arbequine s’associe parfaitement à des desserts tels qu’un gâteau à l’huile d’olive et à l’orange. L’olive Arbequina apportera une saveur douce et une texture moelleuse.
Nos huiles d’olive monovariétales vous invite à un voyage gustatif en direction de nos terres ensoleillées. Cette huile met en valeur son caractère et sa singularité en vous offrant un goût fruité et doux. Que vous soyez un amateur en quête d’apprentissage ou un gourmet à la recherche de l’accord parfait, nos huiles d’olive monovariétales sont faites sur mesure pour vous.
