IGP Pays d'Oc
La Madone blanc 2022
Notre vin la Madone 2022, IGP Pays d’OC offre un assemblage de saveurs et de textures uniques. À partir de son unique cépage le Chardonnay, ce vin propose une expérience gustative. Vinifié en fût de chêne pendant des mois, ses arômes sont plus puissants faisant de lui un vin mature et complexe. Un blanc sec qui mérite d’être dégusté à une température d'environ 9 -11°C.
Blanc – Chardonnay
Notre vin blanc, La Madone 2022
La Madone – IGP Pays d’Oc, présente une robe brillante et or. C’est un vin ample, gras et élégant, riche, complexe, épicé et brioché, avec des arômes de fruits secs, d’agrumes confits à la finale beurrée et soyeuse. La Madone blanc donnera le meilleur de son expression sur un crumble de pain d’épices et foie gras par exemple, ou un poulet de Bresse à la crème et morilles, sur des fromages de caractères tels le pélardon ou le roquefort. La Madone est élevée en barrique de chêne français, pendant 6 à 7 mois.
Observer
Sa robe est d’une teinte dorée ou jaune pâle, révélant des reflets d’or. La couleur de ce vin évoque souvent la chaleur du soleil d’été, avec des nuances qui varient en fonction de la région de production, du terroir et de l’âge du vin. C’est une robe qui suggère la richesse et la profondeur des arômes et des saveurs qui attendent d’être découverts lors de la dégustation.
Sentir
Le bouquet aromatique issu du Chardonnay offre une expérience olfactive riche et envoûtante. Les arômes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, se marient harmonieusement avec des notes de beurre frais et une subtile touche de vanille provenant du vieillissement en fût de chêne. L’ensemble crée un bouquet complexe où le Chardonnay exprime toute sa profondeur et son élégance..
Déguster
La dégustation révèle un vin équilibré et d’une grande finesse. Le Chardonnay dévoile toute sa rondeur et sa richesse en bouche. Les arômes de fruits à noyau se mêlent aux nuances beurrées, créant une texture crémeuse et délicate. L’acidité vive du Chardonnay apporte une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse des saveurs. La combinaison des arômes fruités et beurrés persiste en un goût harmonieux, complexe et gras. Le Chardonnay offre une expérience gustative douce et évolutive, séduisant par son équilibre.
en bref
Tout savoir sur La Madone 2022
Le Chardonnay est un cépage blanc originaire de la Bourgogne. Il doit sa popularité à son incroyable adaptabilité, prospérant dans une variété de climats et de sols. Ce cépage produit des vins aux arômes et aux saveurs variées, allant des fruits à noyau, comme la pomme et la poire, aux notes de beurre, de vanille et de noisette.
Les raisins Chardonnay sont petits à moyens, sphériques ou ovoïdes, à la peau fine, d’abord verts puis jaune-dorés à maturité. Leur finesse les rend sensibles à l’oxydation, nécessitant une manipulation délicate en vinification. Ces caractéristiques permettent au Chardonnay de capturer les nuances du terroir faisant de ce cépage l’un des plus polyvalents et populaires pour la production de vins blancs de qualité.
La récolte du Chardonnay se fait à la main pour garantir une qualité optimale des raisins. Les vendanges ont lieu lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité, mesurée en termes de teneur en sucre et d’acidité. Cette récolte minutieuse permet de capturer la richesse aromatique et les saveurs complexes du Chardonnay.
Le moment précis de la récolte varie en fonction du terroir et des pratiques viticoles de chaque domaine, mais elle se déroule généralement pendant la saison des vendanges, généralement à la fin de l’été ou au début de l’automne.
Le Chardonnay est un partenaire culinaire polyvalent. Cependant, il est essentiel de prendre en compte le style du vin pour créer des accords harmonieux qui mettent en valeur à la fois les caractéristiques du vin et des plats. Notre Madone 2022 est un vin de dégustation, il sera alors essentiel pour vous d’élaborer un repas autour de ce vin et de ses caractéristiques pour en ressentir toutes les saveurs et arômes.
Sa complexité s’accorde avec de nombreux mets différents. Vous pourriez servir des Saint-Jacques, de la sole meunière ou du cabillaud au beurre blanc, ce vin blanc renforcera la délicatesse des saveurs. Notre Madone 2022 s’accordera parfaitement avec des viandes blanches, tels que le poulet, de la volaille (privilégier une cuisson crémeuse pour bien accompagner notre vin à base de Chardonnay).
Issus de cépages uniques, nos vins offrent une expérience authentique. Chaque produit révèle un caractère exceptionnel du terroir propre à notre Domaine. Une invitation simple et mémorable pour découvrir la richesse de notre expertise.
